Голод, голод и ещё раз голод . . .

[worldly_wise]

В "сытом" СССР было множество признаков наличия голода. Их можно обсуждать без эмоций и убеждений.
В современной ОбосРашке тоже стало кое что проявляться.
Мало, наверное, кто обратил внимание, но в МосЬкве и её подконтрольных территориях перестали массово выпекать хлеб из муки высшего сорта (твердых сортов пшеницы). В чем это проявляется? Ну, например, если вы покупаете батон "нарезного" хлеба, то как правило на следующий день он просто  .  . . крошится, что говорит о низком содержании в муке клейковины.
Вот такие вот дела у хлебопеков.
Похоже Ткачков всю пшеницу твердых сортов гонит за границу как в памятные 30-е годы.
Чем это закончилось известно.

Comments

[nanometrolog]

Я, конечно, не технолог хлебного производства.
Но, имхо, то что через сутки хлеб становится несъедобным, а на второй день - зацветает плесенью - в первую очередь происходит из-за того, что в тесто добавляют старый, черствый хлеб - перемалывая и подмешивая.
То что в Москве и области хлеб - полное дерьмо - это уже медицинский факт!
Особенно меня радует "Щелковский" - ну просто дрянь!
Им забиты все магазины :-(

[lafeber]

Низкое качество хлеба, возможно, связано с его "социальностью". В регионах есть правило - держать цены на хлеб низкими чтобы то ни стало. Страдает качество и размер.

Люди с хлебопечками ведь не жалуются на качество домашнего хлеба, хотя муку покупают с тех же "пятерочках".

[davels]

мало улучшителей добавили.
а хлеб из хлебопечки из хорошей муки может засохнуть, но крошиться не будет.
уже непрерывно года три сами печем хлеб.
до того под настроение.